娃娃菜，是我们餐桌上最常见的蔬菜了，很多人吃的时候不禁会发出这样的疑问：娃娃菜是没长大的白菜嘛？或娃娃菜是大白菜的心嘛？小果先来科普一下，娃娃菜是从日本引进的一款蔬菜新品种，从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜。
所以说，娃娃菜和大白菜可是近亲呢！所以它们的营养价值非常接近，但娃娃菜在口感上更佳鲜嫩脆爽，吃起来也更细腻，受到很多人的青睐。
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蒜蓉粉丝娃娃菜
By 小黠大痴
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· 主料 ·
娃娃菜〡1棵
· 辅料 ·
剁椒 | 1勺
香葱〡适量
大蒜〡适量
粉丝 | 1把
浓汤宝 | 1块
生抽 | 1勺
糖 | 1勺
盐 | 适量
· 做法 ·
1.先把粉丝用温水泡软，娃娃菜洗干净，一颗切成6瓣。小娃娃菜切4瓣。
2.大蒜剁成蒜蓉，香葱切碎，泡好的粉丝装入盘子底部，把娃娃菜铺在粉丝上面。
3.蒜蓉要凉油下锅爆出香味，舀一勺剁椒，加入适量多的水，加一茶匙白糖，一勺生抽，适量盐，浓汤宝一起把汤汁煮开。
4.把汤汁浇在娃娃菜的盘里。
5. 上蒸锅，水开算起蒸十分钟，蒸好撒上葱碎即可。
02
上汤娃娃菜
