步骤 4.鱼剔骨，擦干净表面水和肚内膜
步骤 5.鱼肉切连刀片
步骤 6.鱼片和鱼骨分开腌制，先加入料酒，胡椒粉，盐，糖抓匀，加入淀粉，鱼骨和鱼片一样腌制
步骤 7.在油温不是太高的时候加入花椒<一半>大料，香叶，桂皮，接着加入葱，姜，蒜，炒出香味后加入豆瓣酱炒出红油，加水，加入生抽，耗油
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