购得8斤重的螺丝青一条,让店家背剖,带回家后用厨房纸巾拭干血渍,千万别水洗
一斤左右海盐加花椒在锅里炒,炒出香味,盐微黄为止
把盐均匀涂抹在鱼身上,鱼两边及鱼脊骨都要抹到
抹好盐的鱼用石头或水桶压一天一夜后,有竹子撑开肚子,阴晾半个月即可
鱼不鱼晒得太干,鱼干晒好后切成小块装进保鲜袋,稍微喷点烧酒,密封后放入冰箱可保存半年以上
购得8斤重的螺丝青一条,让店家背剖,带回家后用厨房纸巾拭干血渍,千万别水洗
一斤左右海盐加花椒在锅里炒,炒出香味,盐微黄为止
把盐均匀涂抹在鱼身上,鱼两边及鱼脊骨都要抹到
抹好盐的鱼用石头或水桶压一天一夜后,有竹子撑开肚子,阴晾半个月即可
鱼不鱼晒得太干,鱼干晒好后切成小块装进保鲜袋,稍微喷点烧酒,密封后放入冰箱可保存半年以上
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