老话说“百菜不如白菜美，诸肉不如猪肉香”，猪肉吃起来解馋过瘾，但很多人并不能把猪肉做的好吃，要不太肥腻吃不了几口，要不做的味道不够或者有腥臊味，吃起来不香。其实猪肉是最容易烹饪的一种肉类，只要做好做好去异味和烹饪方法，很简单就能做出来人人爱吃的猪肉菜品。
今天分享一道炖五花肉的菜谱，这是我家冬天最喜欢吃的菜之一，五花肉炖的软烂浓香，夹在馒头里比街上卖的腊汁肉还好吃，搭配米饭、面条都特别的下饭，还能加到其他炖菜里一起烹饪，真的是百搭的好菜，而且吃起来肥而不腻，相当的解馋过瘾，记住“一烧二焯水”的烹饪窍门，只需要用3样香料，就能轻松的做出来，非常的简单。
准备食材：五花肉、大葱、姜、八角、菌类；盐、生抽
1、食材准备上好的五花肉，上五花下五花都行，一定要新鲜，菌类我用的是牛肝菌，也可以用香菇、茶树菇等味道浓郁的，或者直接不用也行，缺少菌类的香味并不影响整体的风味。
