酸辣土豆丝最受欢迎菜,最拿手的一道菜介绍酸辣土豆丝

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-11 02:11:57

第三步:悼水—下面,我们要把土豆丝焯一下水,锅中烧水,水开以后,倒入控过水的土豆丝,把土豆丝在锅中推匀,让其均匀受热,土豆丝焯水10秒钟,就要捞出 ,土豆丝短时间快速的焯水(不仅洗去了外表的淀粉,保持了脆爽的口感,又在后面的快炒过程中,不会夹生 生熟一致)~

酸辣土豆丝最受欢迎菜,最拿手的一道菜介绍酸辣土豆丝(5)

第四步:烹饪—锅中烧油,油热以后,倒入刚才准备的小料 先炒出蒜香味 ,这个时候要注意温度 红干椒不要炒糊,倒入控过水的土豆丝,快速的翻炒几下,让土豆丝均匀的沾上油,这个翻炒过程不要超过5秒钟,我们起锅放调料 (记住一定要起锅)~

酸辣土豆丝最受欢迎菜,最拿手的一道菜介绍酸辣土豆丝(6)

第五步:出锅—加入食盐2克 ,白糖2克 ,加入一勺(20克)白醋,白醋放入的时机要早一点,太晚了,土豆丝就失去了脆爽的口感,快速的把白醋翻炒均匀,这个翻炒过程,不能超过5秒钟,翻炒5秒钟以后,我们出锅装盘~

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文章编辑:柒柒喝喝

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