大家好，马上就要过年了，这段时间里，朋友们是不是都在做腊肉，或者是腊肠，为过年做好准备了呢？
猪肉作为我们日常生活中都在食用的肉类食材，它的不同部位，口感也会有所不同，做出来的美食也因此不同。而在每年过年的时候，家家户户对于猪肉的需求都会比平时的大，其购买频率也会大大地增加。
为了过年，可以和家人们更好地享受猪肉美食，那么你知道猪肉的哪些部位最划算吗？今天我就来给大家说一说，猪肉中肉质好营养高的四个部位，在购买猪肉时，认准这四个部位，包你买到优质的猪肉，一起来了解了解吧。
【买猪肉四个部位】
第一个部位：梅花肉梅花肉位于猪的肩胛部位上，其分量是很少的，一头猪大概只有五六斤梅花肉左右。在梅花肉的切面上，瘦肉就占达90%，中间则是有数条细细的肥肉丝纵横交错，看起来就像盛开的梅花一样，因此而得名梅花肉。
梅花肉口感香嫩，非常适合用来切片涮烤，或者做成叉烧肉、牙签肉、孜然梅花肉等等，味道都是很不错的。
里脊肉是指猪脊背上的一块长条肉，几乎没有脂肪和筋膜，是一块纯瘦肉，肉质特别的软嫩，可以切片、切条、切丝，或者是剁碎，烹饪方式多种多样。
常见的里脊肉菜式就有锅包肉，炸里脊，醋溜肉片，鱼香肉丝等等，还可以用来制作生滚粥，味道吃起来鲜嫩软滑。
