酱料是调味料的一种,家中常备各种酱料就是特别的方便。无论是炒菜还是拌菜拌面都很方便,尤其是一些口味好品质优的酱,老干妈就是其中之一,说起来很奇怪,我的餐桌上,从没少个老干妈,谁吃谁挖啊!因此,爱吃老干妈的我,就创意出了很多种老干妈的菜谱,今天就分享7道菜吧,一周之内可以不重样吃老干妈了。
第一道菜《老干妈炒藕丁》这道菜集:咸、辣、酸脆于一身,再加上炒菜提味神酱——老干妈,香的不得了,想想都是直流口水啊!
主料:莲藕
辅料:植物油、老干妈、盐、青红尖椒、白醋、生抽
做法:1、把莲藕去皮切丁,用凉水浸泡一会捞起,青红尖椒洗净切丁
2、热锅凉油,油热7成下老干妈翻炒出香味,加青红尖椒翻炒出辣味
加藕丁翻炒均匀,加白醋翻炒均匀,加盐、生抽翻炒均匀,加鸡精翻炒均匀即可
第二道菜《老干妈炒山药》
主料:山药
辅料:调和油、盐、生抽、青红辣椒、老干妈、鸡精、白醋
做法:1、把山药去皮切条,开水下锅,烫1分钟捞起,过凉水捞起,青红辣椒洗净切丁
2、热锅倒入调和油,油热7成下老干妈翻炒出香味,加青红辣椒翻炒出辣味
3、加山药翻炒均匀,加白醋翻炒均匀,加盐、生抽翻炒均匀,加鸡精翻炒均匀即可