第三步:锅内加入适量的植物油，烧至五成油热，放入葱花，爆一下香气，倒入搅拌好的鸡蛋液，先在锅内静止10秒钟，然后用铲子翻炒，炒成块状。——（鸡蛋先在锅内静止10秒钟有利于鸡蛋成型，炒出块比较大，一上来就翻炒容易把鸡蛋炒散了）
第四步:鸡蛋炒制8成熟时，把焯好的菠菜放入锅内，加半勺盐，用筷子来回翻炒均匀，大约炒2分钟关火，加入1勺香油，搅拌均匀。——（菠菜前面已经焯过一遍，基本上已经熟了，不用再炒时间太长，容易把菠菜炒老了；菠菜焯水后容易变成一坨缠在一起，炒的时候用铲子炒不均匀，可以用筷子，能够分开缠在一起的菠菜，炒均匀了；出锅后加些香油，有很好的提香和提鲜效。）
我是随然之恋恋不舍早餐，爱吃、爱美美食、更爱生活，希望能寻找出各种食物最适合的做法，把最美味的食物传递给你、我、他。关注我，让我们一起去寻觅和挖掘食味、食趣、食欲！
