活到一定的年纪，开始追求简单素雅的生活方式，不再为了面子，为了虚荣买单，而是喜欢享受实实在在的品质生活。
连人民日报，最近也开始推荐极简生活方式，删繁就简，做自己喜欢的事，和自己喜欢的人在一起，获得更大的快乐和幸福。
晒晒我们两口子的极简晚餐，牛肋骨炖萝卜、蒿菜煎豆腐，简简单单2个菜，但是个个都是我们喜欢的，鲜美好吃又御寒，特别适合冬天吃。
经常有网友说“2个菜太少了，不够塞牙缝的。”我觉得吧，菜不在多，喜欢就好，根据自家胃口，统统吃完，光盘不浪费，餐餐都能吃新鲜的，多好啊！
尤其是这个牛肋骨炖萝卜，真是太好吃了！
说起来是牛肋骨，其实就一根大骨头，其余的都是肉，好多肉啊，非常过瘾。牛肉，一定要炖软了才好吃，否则会柴，咬不动还塞牙缝，白白浪费一锅好肉。
今天的牛肉炖得软软的，从骨头上脱落下来，吃起来居然有糯糯的口感，天哪，一口气吃了5块，大大超过了平时的食量！
现在的季节，白萝卜最水灵了，还带着微微的甜味，用来炖牛肉，真是绝配，我觉得比土豆炖牛肉还好吃！
而且，牛肉性温，萝卜性凉，两者一起炖，正好清热顺气不上火，手不冰脚不冷，冬天进补第一名！
牛肋骨，属于大荤菜，同时搭配一个小素菜，才是两全其美。
妈妈种的蒿菜，真是肥嫩又清香；搭配外焦内嫩的煎豆腐，又是一个人间绝配！
蒿菜，也叫“皇帝菜”，养脾胃，消痰饮，冬天吃也非常好。
这个菜，做法很简单。豆腐煎至两面金黄，不用起锅，不用另外再加油，直接加入蒿菜，迅速翻炒，加少许水略煮，加盐调味即可。
牛肋骨不容易炖软，如果有时间，最好用砂锅慢炖，味道最佳。
我赶着上班，用高压锅炖的。
首先，牛肋骨洗净，加入冷水煮开，焯去血水，捞起。
