韩国料理简单菜谱,韩国料理食谱大全

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-12 19:04:53

春节不出门,天天宅在家里追剧,朋友推荐了几部韩剧,有更新完的,也有正在更新的。天天宅家里追韩剧都流口水了,教你3道韩国料理,好吃简单,一学就会。

韩国料理简单菜谱,韩国料理食谱大全(1)

韩式牛肉拌饭

主要食材:菠菜、胡萝卜、豆芽、香菇、辣白菜、韩式辣酱、牛肉

1.买的牛里脊,切成小碎丁,用料酒、白糖、蚝油、盐、蒜蓉、淀粉、香油,腌制30分钟。(也可用猪肉或鸡胸肉)

2.韩式辣酱和辣白菜在超市都可以买到,辣酱要用蜂蜜、香油、蒜蓉、少许雪碧,调和一下才好吃。辣酱不用调得太稀,没有蜂蜜可用白糖代替,雪碧只放一丢丢,起到稀释辣酱的作用。(雪碧也可用白水代替)

3.将蔬菜处理好,盛盘待用。胡萝卜、豆芽和菠菜都依次焯水,香菇切片后煸炒一下吃起来更香,如果嫌麻烦,所有蔬菜都可以焯水。

韩国料理简单菜谱,韩国料理食谱大全(2)

4.牛肉必须用油煸炒至熟才可以,炒出香味,就可出锅。

5.等所有食材都准备好之后,在碗底盛入热乎乎的白米饭。码上所有食材:菠菜、豆芽、胡萝卜、泡菜、香菇、牛肉碎丁,淋上调好的韩式辣酱。

6.最后放上单面煎蛋,撒上白芝麻,拌一拌就可以开吃了,一口停不下来。

小贴士:食材可根据个人喜好添减,比如还可放茄瓜、青椒、黄瓜、杏鲍菇、培根等。韩式辣酱用蜂蜜、蒜蓉和香油调和一下更好吃,味道很饱满;如果想省事,可直接用韩式辣酱拌饭吃,味道也不差。

韩国料理简单菜谱,韩国料理食谱大全(3)

部队火锅

主要食材:韩式辣酱、芝士、辣白菜、拉面,时蔬和肉类根据个人喜好来定。

1.我买的蔬菜有豆腐、洋葱、金针菇、茄瓜、茼蒿。在部队火锅里必放茼蒿,我很喜欢茼蒿的味道,根据个人喜好添减食材,例如:娃娃菜、油麦菜、年糕、豆芽等。

2.肉类准备了牛肉丸、肥牛、乌鸡卷,还可放五花肉、鲜虾、鱿鱼等食材。

韩国料理简单菜谱,韩国料理食谱大全(4)

3.我用了约150克的韩式辣酱,韩式辣酱不要直接放在锅里,要先用蜂蜜和蒜泥进行调和。建议用蜂蜜,白糖是颗粒状和辣酱不能完全融合,口感不佳。

4.锅底先放洋葱和辣白菜,辣白菜放了一整袋,接着将所有食材洗净处理之后,均匀码在锅里。把拉面里的调理包和调好的辣酱一起倒入锅里,最后放拉面和芝士,倒入纯净水,盖上锅盖,大火煮开就可开吃啦。

小贴士:必放辣白菜,辣酱不建议一次放太多,吃的时候如果觉得味道偏淡,可再放点辣酱。辣酱要用蜂蜜和蒜泥调和一下再放锅里,味道更浓郁哦。

韩国料理简单菜谱,韩国料理食谱大全(5)

辣炒年糕

主要食材:年糕、韩式辣酱

1.年糕先冲洗一下,再下锅煮熟为止。煮熟的年糕汤不要全部倒掉,留少许在锅中。

2.在年糕汤里放一勺韩式辣酱,少许蒜末,适量白糖。辣酱不要放太多,一小勺就足以。蒜末可以不放,但白糖必放,会使味道柔和,口感更佳。

韩国料理简单菜谱,韩国料理食谱大全(6)

3.大火煮沸后,放年糕继续煮2分钟就可以出锅。年糕放进去之后,要用铲子不停的翻炒,以免扒锅。直到汤汁变得黏稠,辣酱全部吸附在年糕上便可出锅,用时大约2-3分钟左右。

4.出锅后,撒上白芝麻就可以吃啦。

小贴士:除了白糖,不需要放其他佐料,比如盐、生抽、蚝油都不用放。我做的年糕没有放蔬菜,可根据个人喜好添减食材,例如菠菜、辣白菜、鱼糕、火腿等。

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