导语：入夏后，遇到这菜抓紧吃，全身是宝，却常被人“嫌弃”，农村遍地是，不懂吃真可惜~
俗语说得好“万物生长靠太阳”，夏天日照时间长，雨水充足，各种农作物和瓜果蔬菜也迎来了它们的生长旺季，不但瓜果蔬菜的品种越来越丰富，田地里的野菜也开始了它们的野蛮生长，很多野菜长得是又肥又嫩，就等着我们去摘回家来品尝。
在夏季，遇到这种野菜可得抓紧吃，它的名字叫作“灰灰菜”，也叫灰菜、野灰菜、灰条菜，是农村非常常见的一种山野菜。灰灰菜虽然长得不起眼，却全身都是宝，营养价值不容小觑。富含蛋白质、粗纤维以及钙、铁等多种营养元素，具有清热利湿、解毒、补钙等功效，夏天适量食用对身体好处多多，特别是中老年人在夏天适量常吃一点，有利于帮助预防骨质疏松。
灰灰菜在农村随处可见，房前屋后，田间地头都可以见到它的身影，它的嫩叶和幼苗都可以采摘来食用，用它包饺子、蒸包子或是做汤、炒鸡蛋都特别鲜美，是夏季餐桌上不可错过的美味。
推荐美食：【蒸灰灰菜】
1.先把灰灰菜摘洗一下，用流动的清水多冲洗几遍，然后再放到淡盐水中浸泡15分钟，去除农药残留。
2.提前烧一锅开水，水开后把灰灰菜下入锅中焯水，焯水时少加一点盐可以让灰灰菜和颜色保持翠绿。焯至灰灰菜变色后，控水捞出放到冷水中浸泡1~2个小时。
