昨天下大雨,门也没出,宅在家三刷某综艺,又见LLF的韩式炸酱面,馋了,可家里食材不够尤其是缺少春酱,于是就利用家里现有的食材,按照韩式炸酱面的做法,弄了这么一碗茄丁炸酱面。
其中,用相对便宜的鸡胸肉替换了猪肉,把洋葱西葫芦白香菇换成了茄丁,鱿鱼须虾仁省略,春酱和黄豆酱用了甜面酱来代替,尽管食材严重不足,可也还是蛮好吃的呦~
所需食材(都切好了才想起拍照,望见谅):鸡胸肉(切小丁),面条,水淀粉(淀粉 清水,稍微调浓点),黄瓜(切丝),葱姜蒜(切末),茄子(切丁);
调味需要:蚝油,白糖,甜面酱。
炒锅热油,油热后下葱姜蒜,爆香。注:旁边灶上,可以把煮面条的水,用最小火先烧上。
葱姜蒜爆香后,倒入茄丁,翻炒均匀。