俗话说“柴米油盐酱醋茶，人间烟火也有趣”，品味各地美食，食尽人间烟火，是人生至幸之事。大家好，我是小菲，一枚热爱美食的80后，如果恰好您也喜欢美食，那就关注我吧！
随着人们生活水平的不断提高，旅游成为很多家庭每年的固定项目，其中，东北地区是人们最为心怡的旅游目的地之一，这里不仅有优美的自然风光，还有独特的人文习惯。
很多朋友到外地后最重要的一件事，便是品尝当地的美食。到东北肯定要吃东北菜，东北菜又叫关东菜，东北菜没有南方菜的温婉精致，突出特点便是咸甜分明、量大实惠、食材地道。
东北菜虽然未获评“八大菜系”，但却俘获了不少吃货朋友的味蕾，在全国各地都能见到东北菜馆的身影。
东北哪几道菜最有特色呢？这10道最经典，有东北朋友表示，吃过6道才算是来过东北。
锅包肉是一道最具代表性的东北菜品，记得当初第一次去东北，当地朋友就点了这道菜，色泽金黄，口酸味甜，外脆里嫩，至今记忆犹新。
锅包肉，相传是由光绪年间哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文创作而成。据说，锅包肉本来是咸鲜口味，为了适应外国人的口味，改为了酸甜口味。
做法如下：猪里脊肉洗净切4毫米左右厚片，加食盐、料酒腌制半小时；土豆淀粉加水搅匀，沉淀后倒出清水，将淀粉倒入肉片中，抓拌均匀；用白糖、米醋、酱油、食盐、水、淀粉调制碗汁；然后起锅烧油，将肉片依次炸至金黄备用；锅中倒油，倒入糖醋汁，炒制浓稠，放葱段、姜丝，倒入肉片，翻炒均匀即可出锅。
去过东北的朋友肯定会发现，大街上随处可见酱大骨饭馆，几十块钱一大盘，手口并用，肉烂脱骨，香味四溢，大快朵颐，非常过瘾。
做法如下：猪大骨凉水下锅，将姜片、料酒去腥；然后将猪大骨放入高压锅中，放入八角、桂皮、白芷、山楂、小茴香、辣椒等香料，加生抽、老抽、白糖、大酱，压制30分钟即可。
