3、热锅热油，放入土豆、洋葱、胡萝卜稍微翻炒。
4、下咖喱块、红咖喱并倒入煮好的牛肉，如果煮牛肉汤比较少，可以适量再加点水。
5、煮到土豆和胡萝卜成熟，收汁到合适即可。
6、好吃
小贴士
1.原料多，咖喱也要放得多，味道才浓郁。 2.土豆和胡萝卜的成熟时间为15-30分钟，主要还是看切的块状大小。 3.要随时去推动锅底，锅底的咖喱容易粘锅。 4.至于盐，亲们随后试试味道，根据个人口味来恒定是否加盐。
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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