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今天为大家分享一道“红薯丸子”的家常做法，丸子是一种比较美味的油炸食品，在全国各地都有各自的做法，但万变不离其中一般都用面粉、肉末、调味料等，经过油炸制作而成。今天我们做一道不一样的丸子做法，红薯丸子也算是一道日常小甜品，含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素等营养物质。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【红薯丸子】
1.首先，我们准备削净外皮的红薯一个，切成均匀薄片，切的越薄越容易蒸熟，切好之后放入蒸笼里面，水烧开以后上笼，蒸制10分钟。
2.10分钟以后，红薯已经蒸的非常软糯，用筷子轻轻一戳就碎，我们把红薯倒入盆中，加入白糖30克，白糖的量可以根据自己的口味添加。
3.我们趁热把红薯搅散，搅拌至没有小疙瘩，加入蜂蜜10克增加香甜的口感，搅拌均匀后静置晾凉备用，红薯泥太热的话，容易使淀粉糊化，炸出的丸子口感不好。红薯泥晾凉以后，加入糯米淀粉100克、面粉30克，淀粉、面粉的量不需要太多，主要用来增加面团的粘性，太多的话会掩盖红薯香甜的口感，搅拌至没有干面粉，和成非常软的面团即可。
