By 辰辰辰xkid
用料
- 五花肉 500克
- 姜片 3片
- 花椒 1勺
- 料酒 1勺
- 五香粉 1勺
- 辣椒粉 1勺
- 食盐 适量
- 生抽 2勺
- 白醋 适量
- 孜然粉 1勺
- 糖粉 1勺
做法步骤
1、五花肉冷水下锅，加入料酒，姜片，花椒，煮10分钟捞出来沥干，用厨房纸擦干水分用刀切块不要切，用刀切块，不要切断猪皮。
2、调酱：五香粉，辣椒粉，糖粉，孜然粉，生抽，搅拌均匀，涂抹在五花肉上，包括肉缝里腌制半小时，用锡纸包住五花肉露出猪皮，铺上一层厚厚的盐。
3、烤箱210度预热，放入五花肉，烤30分，取出五花肉去掉盐，用刷子刷上一层白醋，烤箱210度烤20分钟。
4、做好了，好吃
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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