青韭炒河虾家常做法,韭香河虾家常做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-15 16:43:28

随着生活水平的提高,人们越来越重视饮食合理化,防止饮食中胆固醇和脂肪的过多摄入。因为摄入过多或会引起高血脂、动脉硬化、冠心病等疾病。

能够补充人体所需蛋白,同时又能够帮助保护血管、预防冠心病和动脉硬化的肉类食物,就一定要属它——虾!

青韭炒河虾家常做法,韭香河虾家常做法(1)

虾不仅味道鲜美,营养价值也极高,是天然的心脏血管保护伞。

虾青素最强天然抗氧剂之一

虾仁中含有的虾青素,是世界上最强的天然抗氧化剂之一。2008年以来,国内外大量研究证实:虾青素具有较强的抗氧化剂。

在提高免疫力、预防心血管疾病、糖尿病、肿瘤等慢性疾病的发生具有显著的效果。

青韭炒河虾家常做法,韭香河虾家常做法(2)

心脏保护伞预防心血管疾病

虾中含有丰富的镁,对心脏具有重要的调节作用,能对心血管系统起到很好的保护作用,能预防高血压、心脏病、冠心病以及心肌梗塞。同时,虾青素是唯一能通过血脑屏障的一种类胡萝卜素。

虾青素含量最丰富的是虾壳,但往往被扔掉。如果觉得虾壳难以咀嚼,可以用油炸一下,也可把剥掉的虾壳煮汤,汤汁也非常鲜美。

研究还表明:虾青素清除自由基的作用,是维生素C的6000倍,是辅酶Q10的800倍,是纳豆的3100倍,是花青素的700倍!

青韭炒河虾家常做法,韭香河虾家常做法(3)

吃虾安全没有副作用

中医认为,食补是不可替代的安全滋补方式。虾作为最普通的食物,可以说是老、孕、少皆宜的。

虾还能增强人体的免疫力,补肾壮阳,抗早衰,可针对肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。虾还有通乳作用,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

营养够全面吃虾有技巧

虾仁和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,能降低胆固醇,还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。

虾的肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

白灼基围虾

鲜活的基围虾配上姜、葱段、料酒等,煮至颜色变红,煮好的虾放水中过一下,口味清淡的可以直接吃,口味重的可以加蒜泥等蘸料。

青韭炒河虾

先用葱末姜丝炒香,放入河虾炒至变色,倒入料酒和韭菜炒2分钟即可。河虾丰富的蛋白质和韭菜中的维生素、膳食纤维搭配,营养更多元,当然也可搭配其他蔬菜。

青韭炒河虾家常做法,韭香河虾家常做法(4)

大虾粥

虾洗净后,去头部的须和刺,去除虾脑,再从虾背上划一刀,放入盐、胡椒粉和少许料酒腌一下。将大米煮至米粒开花时放虾,加盐和少许味精。等虾由青变红,滴几滴香油用来提鲜,最后把葱花香菜放进粥里即可。除龙虾外,其他的海水虾和淡水虾均适合煮粥或做汤。

以上几种吃法保留了虾的原味和鲜味,充分发挥了其中的呈味物质甘氨酸,味道甘甜,是比较推崇的健康吃法。其实,海虾除了水煮和白灼,还有碳烤、红烧、油焖、椒盐、油炸等做法。而小龙虾比较受欢迎的吃法则是麻辣小龙虾。不过这些烹调方式口味较重,无形中增加了油、盐、糖、辣椒等的摄入,不建议经常食用。

吃虾时,宜与姜、醋等作料搭配食用,可以寒热中和,防止身体不适,醋也可*除海虾中残留的细菌,食用起来更安全。

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.