历史上唯一一次动用“八百里加急”送情报（就连宋高宗赵构连发12道金牌召岳飞班师回朝也只用的是“五百里加急”，唐玄宗为杨贵妃送荔枝用的也才是“六百里加急）就发生在他的身上，他不仅是难得的清官，更是美食“宫保鸡丁”的发明人！
他是晚清难得的清官，在担任四川总督期间发明了“宫保鸡丁”，而且他还干了一件大事：*了清朝唯一公开奉旨娶老婆的太监，而且这个太监还是慈禧身边的头号红人，受宠指数比李莲英还要“更上一层楼！”
被“鲁、贵、京、川”四大菜系同时奉为经典的“宫保鸡丁”里面的“宫保”指的究竟是啥？
提到“宫保鸡丁”，恐怕朋友们都不会陌生，这个菜被鲁菜，贵菜，北京菜和川菜共同收录，能被四大菜系奉为经典实在是难得！
宫保鸡丁
尽管此菜驰名中外，但有的招牌还会把菜名写错，写为“宫爆鸡丁”，值得一提的是，这道菜的真名就是“宫保鸡丁”。
之所以有这个名字，是因为这道菜的创始人做过“宫保”这个官，“宫保”是清朝官职名称，是“太子少保，太子太保”的通称，而发明这道菜的人正是被清朝追赠为“太子太保”的丁宝帧，因为他发明了宫保鸡丁这道名菜，世人称其为“丁宫保”！
说到宫保鸡丁，其实它起源于鲁菜中的酱爆鸡丁和贵菜的胡辣子鸡丁，后来经过丁宝桢的改良，成为清朝的宫廷御膳，由于丁宝桢被尊为“宫保”，所以这个菜用官职命名！
宫保鸡丁和发明人丁宝桢
丁宝桢，生于公元1820年，贵州人，是晚清难得的清官，一生为国为民，从33岁考中进士进入官场，直到66岁病死任上，他都在为国家和百姓谋福祉。
他先后治理黄河水患，发展工业，兴办教育，开办了山东机器制造局，尚志书局和书院，同时兴修水利，修缮都江堰工程，改革盐政等，他的功绩名垂史册！
丁宝桢先后担任岳州知府，长沙知府，山东巡抚和四川总督，著名的“宫保鸡丁”就是公元1876年担任四川总督期间发明的！
