粉蒸肉
经典菜品川菜的口味极其丰富，不拘泥于一种口味，因此被称为“百味之王”，一菜一味、百菜百味。
麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川地区一道极其传统的菜肴，属于家常菜，被评为“四川十大经典名菜”之一。
麻婆豆腐创始于清朝同治年间，距今已有160年之久。相传，在成都有一家叫做“陈兴盛饭铺”的店面，老板娘十分擅长烹饪豆腐，色香味俱全，同时由于她的脸上有麻子，所以将这道菜称为“麻婆豆腐”。
麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道非常普遍且常见的家常菜，大街小巷的饭馆都能品尝到这道菜。它的用料并不复杂，主要使用豆腐、牛肉沫、豆瓣酱等，但口味却并不一般。
麻婆豆腐
麻婆豆腐具有八大特点：麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，少一种都不行，也被称为八字箴言。单看颜色就十分开胃，吃进嘴中口感顺滑，香辣可口。
如今，麻婆豆腐已经走出四川，步入全国市场，不仅如此，还远渡重洋，受到国内外人们的热烈喜爱，成为了国际名菜。
麻婆豆腐
回锅肉
回锅肉，也是四川一道非常传统且家常的菜肴，是“四川十大经典名菜”之一。
回锅肉在川菜及四川人民心中的地位十分重要，因此回锅肉一直被称为“川菜之首”、“川菜之化身”。即使不是四川人，提到川菜第一个想到的也会是回锅肉。
