秋风送爽迎丰收
眼下 正是青果成熟的季节
热爱美食的合江人就地取材
一块猪肚 一把青果
小火慢炖出了地道的合江味道
合江县符阳街道的居民代琴
正在处理着食材
对她来说 一道青果炖猪肚
正是秋天必做的美食
猪肚加入盐、面粉、醋反复揉搓
剪去多余的油脂 让猪肚更加脆嫩
将洗好的猪肚冷水下锅
放入盐、葱、姜、料酒
焯水去腥 冷水冲洗后
塞入青果、葱、姜，牙签封口
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