爆炒卷心菜图解,爆炒卷心菜怎么炒好吃家常做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-17 03:20:15

让我们先准备下今天的食材吧!

主料:卷心菜

辅料:干辣椒,葱,蒜

调料:盐,鸡精,味精,生抽

爆炒卷心菜图解,爆炒卷心菜怎么炒好吃家常做法(1)

准备好材料了,我们抓紧进行烹饪吧。

1、卷心菜一劈二,去除老根,撕成大片(3—5CM的方片),用清水冲洗干净备用。干辣椒切段,蒜切片,葱顶刀切成葱花备用。

2、锅内倒油,油温升高后倒入卷心菜,大火不断翻炒,炒熟后盛出备用。

3、锅内加入少量油,油温升高后加入葱、蒜和干辣椒段,炒出香味加入生抽,最后倒入制备好的卷心菜,大火翻炒几次后即可出锅装盘。

好了一道咸鲜翠绿的爆炒卷心菜就做好了。

爆炒卷心菜图解,爆炒卷心菜怎么炒好吃家常做法(2)

以下是注意事项

1、卷心菜不易撕太大片,3到5厘米的方形片就可以。因为家里的燃气灶火力不够大,如果片太大很难炒熟,而且炒得久了很容易炒糊。当然也可以选择把卷心菜焯水,风味各不相同。

2、卷心菜洗净后尽量把水控干净,避免倒入锅中遇到热油爆沸,导致油滴飞溅烫伤身体。

3、卷心菜二次入锅后不易再翻炒太久,翻炒几次,裹匀调料即可出锅了。

简简单单,我们的爆炒卷心菜就做好了,还等什么,快去试试吧!

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