好吃不过饺子。
饺子，才是南北各地，甚至海外华人的钟爱：有客来，动手包饺子应该是最高待客之道了，而节庆日，吃饺子也是多数人家的庆祝美食。
速冻饺子不好吃吗？
好吃。
但对我没有诱惑，我习惯并喜欢自己动手包饺子。
该改善一下生活了，忙碌这么多天
去市场转一圈，安康鱼很新鲜，也是泛滥的季节，便宜又好吃才是首选。
选了一条大的，加一把韭菜，五十三块钱。
在秤鱼的时候，已经计划好了：鱼肉，包饺子。鱼骨，焖着吃，加点豆腐，配米饭。鱼肝，肚，单独红烧。一条鱼吃三天。
然后是回家洗鱼，洗鱼前要先把鱼嘴剪掉，它的牙齿很锋利，要当心被它扎破手。
分割好的鱼肉洗一下，切小丁，加葱姜末，盐，香油，油，料酒腌制。
料酒我选择白兰地，这种酒在烹饪中效果很好，可以试一下。
鱼肉腌制的空闲，和面，面里加两只跑山鸡的鸡蛋是必须的。
面和好后，用保鲜膜或食品袋装好扎好口搁那醒一会，这样面醒的快。
面皮醒好了，切韭菜末拌好馅，开始吧！
饺子煮好了，不错！值得分享
