凉拌大豆芽菜最好吃的做法,凉拌豆芽菜的19种做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-17 08:13:01

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。

青豆芽比着青豆,在发芽以后维生素c含量大大增加,能保持皮肤弹性,防止皮肤衰老变皱,皮肤色素沉着、消除皮肤斑点的维生素E,青豆芽中还含有β-胡萝卜素是一种抗氧化剂,以及丰富的蛋白质和纤维等等。

那么青豆芽怎样吃口感清脆又能不变色还不破坏营养呢,今天我们就分享一道凉拌豆芽家常做法。

凉拌大豆芽菜最好吃的做法,凉拌豆芽菜的19种做法(1)

首先我们准备一下食材

青豆芽500克,剪去根部,倒入清水,加入食盐2克,浸泡10分钟,加入食盐轻轻的搅动几下,豆皮很快就会浮在水面上。

凉拌大豆芽菜最好吃的做法,凉拌豆芽菜的19种做法(2)

红椒半块斜刀切成细丝用来配色,大蒜几粒拍扁以后剁成蒜末。

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下面我们调一下要用的调料汁,

准备一个小盆,放入食盐2克 ,鸡粉2克,芝麻香油5克。加入一点凉白开水用勺子搅拌均匀。

凉拌大豆芽菜最好吃的做法,凉拌豆芽菜的19种做法(4)

食材准备好以后,我们把青豆芽焯一下水,锅内烧水,加入食盐2克,可以为豆芽入一下底味 ,淋入一点食用油,加入食用油可以使青豆芽色泽更翠绿发亮。

水烧开以后,把青豆芽控干水分 ,倒入锅内。焯水1分钟左右,焯至青豆芽断生捞出用凉水快速冲洗。凉水快速冲洗可以青豆芽的口感更脆。

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控干水分以后倒入盆中,加入调好的料汁,倒入红椒丝用来配色,倒入剁好的蒜末,搅拌均匀以后就可以装盘食用了。

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这道鲜美好吃的爽口豆芽就做好了,豆芽清脆不变色,做法简单营养还不流失,2分钟就能拌一盘开胃解腻,下酒下饭都不错。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,喜欢做饭的朋友动动手点点关注,我们每天都有几道家常菜供大家参考。

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