酱黄瓜腌制保存一年,酱黄瓜一般要腌制几天

3.晾干水分的黄瓜先切去头尾，再切成五公分宽的小段，切好之后再将每一个小段给它切成小条。

4.全部切好之后装入盘中，再加入适量的食盐，把黄瓜条腌一下，*出里面的水分，拌匀以后放到旁边腌制两个小时以上。

5.趁这个时间我们来做一个酱汁，锅中开火倒入适量的黄豆酱油，再加入一勺香醋，再加入两勺白糖，最后再加入一颗八角，和一小把的花椒粒，开中火烧开，用勺子搅拌一下把白糖搅拌至融化，烧开以后关火让它自然放凉。

6.这时候黄瓜也腌出来好多水分，我们给它放到一块纱布中，挤干里面的水分。