用料1：中筋面粉500g、水250g、酵母5g、白糖20g；
用料2：圆白菜半个、瘦肉（最好是带点肥肉）250g、红萝卜1根、香菇6—8朵、虾米少许，胡椒粉、香油、蚝油、酱油、盐适量（因为个人口味偏淡，口味重的可以再适当加入其他配料）
步骤1：水里加入白糖，倒入酵母，静置5分钟后倒入面粉，开始和面（此处我用的面包机），面和好后放入盆里，盖上保鲜膜，发酵一个钟头左右（视室温而定）
步骤2：把红萝卜切碎，泡好的香菇也切碎，分别过一下油，红萝卜过一下油可以释放出红萝卜素，香菇过一下油可以激出香味；
步骤2：把猪肉切小块，剁碎成肉沫（有绞肉机的直接用机器更省事），倒入香菇和红萝卜，搅拌均匀，再加入少许盐、1汤勺酱油、2勺蚝油、少许胡椒粉、香油，再搅拌均匀，腌制一下；
步骤3：把圆白菜洗干净，晾干水分，再切成小块。
步骤4：等面团发酵好了（发至原来2倍大，全是蜂窝状），如下图
把面团揉一揉排排气，揉到面团切开没有气孔，再把面团分成一个个小面剂，一个面剂大概45—50g左右，盖上保鲜膜或湿布，避免面剂变干。
步骤5：把圆白菜加入到肉沫里（圆白菜后加入主要是怕加早了会释出水分），搅拌均匀（如果觉得咸度不够，可以再加入酱油），就可以开始包包子了，包得好不好看就要看个人的能力了哦！包子做好后放蒸笼上进行二次发酵20分钟，然后开大火蒸20分钟，关火后不要急着打开蒸笼盖子，闷上5分钟后再打开，这样包子就不会塌陷了。
