（43）在“LC小院”这各种瓜收获了真是不少，丝瓜、南瓜、冬瓜、苦瓜，家里直接成了瓜瓜的世界。
可家里还有白菜和大头菜，这菜放的时间也不短了，为了不造成浪费，尽快把它们解决掉，唯一的办法就是包包子。
于是，今天中午就包了一锅猪肉白菜、大头菜的包子。其实，如今觉得包包子、包饺子比炒菜做米饭省事多了。
俺先是把新鲜猪肉切成大块腌制起来。再和好面让它发酵着。再分别把白菜、大头菜洗净并用盐水浸泡了一会儿控干水分切碎，用烧开凉透的花生油搅拌均匀，以防出水。就此，这准备工作也就算是做好了，等面发酵好后，就开始包包子了。
这白菜、大头菜猪肉大包最怕的就是出水，所以包的时候要抓紧包抓紧蒸，而且蒸的火候还得掌握好，时间短了怕肉不熟，时间长了怕菜烂糊了。
好在，今天中午的白菜、大头菜猪肉大包非常成功，一切都是那么的恰到好处！[大笑][大笑][大笑]
