我国有什么特色菜,今天各省的特色菜都有啥

古人云，“民以食为天”，在历史的长河中，中国似乎是最爱吃的一个民族，不仅爱吃，更是创造出各种美味，也正是因为这些极具特色的美食，才得以形成一个世界闻名的美食大国。

一道名菜，所吃出来的不仅仅是味道和口感，还蕴含着当地的美食文化和地域特色，这也是为什么那些热爱旅行的朋友为什么每到一个地方第一步就是要品尝其特色菜。

一道好菜能流传百年甚至千年，更像是一种文化的传承，在中国历史上，都有哪些名菜呢？下面一起来了解一下，看看你吃过几样？

东坡肉属于浙江名菜，由猪肉为原材料制作而成，皮薄肉嫩，肥而不腻，相传是北宋著名词人苏东坡发明的一道美食，将一块块正方形肥瘦相间的猪肉加以酒水焖制的，做成之后味道十分香浓，深受当时百姓的喜爱，因此也取名为“东坡肉”。

麻婆豆腐是川菜的代表，听名字就不难发现，这道菜一定是麻辣味的，十分符合川菜的特性。其实之所以叫麻婆豆腐原本叫做陈麻婆豆腐，小饭店的老板是个女性，脸上有点麻子，周围人都称为麻婆，这家店的招牌菜又是豆腐，后来名声大震，也就传出名号麻婆豆腐了。其特点是“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字，吃过一次绝对忘不了。