近年甜菜根成为热门的健康食材，因为够百搭且好处多。如果加上其他食材煲汤，更有不同的益处。但甜菜根对某些族群来说也不适合吃。到底甜菜根的汤饮有什么作用？食用时有哪些要注意的？
甜菜根有哪些好处？谁适合吃？
甜菜根健康好处很多，有帮助减肥、降低血压、促进心脏健康、改善大脑健康、加强运动表现、对抗炎症、预防贫血。其味甘、性平而微凉，具有清热解毒、袪风、行血散瘀止疼、理脾下气、开胃的功效，适用于麻疹初期、肛门红肿热痛、跌倒损伤初期、红肿热痛皮疹等人。
适合吃甜菜根的人包括：有口臭、小便频急而痛、肛门红肿热痛、跌倒损伤初期、红肿热痛的皮疹、舌红苔黄、热痢（即大便次数增多、便质黏而臭、便后不净、肛门灼热疼痛等）。
不宜吃甜菜根的人则有：气虚者（易乏力、面唇苍白等）、脾胃虚弱者（饭后易腹胀、面色萎黄、暧气、大便稀、食欲不振、头发枯黄、形体瘦弱等）、腹泻者（次数多、质稀、腹痛喜按）及孕妇（因有下气行血之功效）。
4甜菜根汤饮利尿治疹 加1草还能外敷
推荐4款以甜菜根为主材料的汤饮，适合不同人士饮用：
1、甜菜根水
【功效】清热解毒、散瘀止疼。
【材料】新鲜甜菜根80克、清水1000毫升。
【做法】新鲜甜菜根预先洗净切块，放锅中加入1000毫升清水，再用大火煮滚后，再转细火继续煮30分钟后，关火待温即可饮用。
【适合者】各种红肿热痛皮疹、头痛而怕风、肛门红肿热痛、跌倒损伤初期人士。
【忌服者】气虚者、脾胃虚弱者、孕妇。
2、甜菜根开胃汤
【功效】理脾、开胃。
【材料】新鲜甜菜根120克、新鲜山药100克、白术15克、茯苓10克、山楂5克、瘦肉250克、清水1200毫升。
【做法】以上所有食材预先洗净切块，放锅中并加入1200毫升的清水，再用大火煮滚后，转小火继续煮30分后，关火待温即可饮用。
【适合者】身热烦躁所引致的食欲下降、胸口胀闷不舒、口臭、牙龈红肿出血等人士。
【忌服者】气虚者、孕妇。
3.、皮疹凉解汤
【功效】清热解毒、消肿排脓止痛
【材料】新鲜甜菜根120克、黄耆20克、黄芩20克、绿豆20克、金银花15克、赤芍15克、茯苓10克、甘草10克、红枣（去核）4-5粒、瘦肉250克、清水1200毫升。
【做法】将所有食材预先洗净切块，放锅中并加入1200毫升清水，再用大火煮滚后，转小火继续煮30分钟后，关火待降温即可饮用。
【适合者】各种有红肿热痛皮疹的人。
【忌服者】气虚者、孕妇、脾胃虚弱者、体质虚寒者（怕冷、四肢不温、喜暖饮等）、泄泻人士
此汤方如要外用，可去除瘦肉、红枣、甘草、茯苓、黄耆，再加龙胆草15克，用棉布湿敷患处，一星期3至4次，每次20分钟。
4、利尿清淋茶
【功效】清热解毒、利尿通淋。
【材料】新鲜甜菜根120克、白茅根20克、车前草15克、黄芩15克、甘草10克、瘦肉250克、清水1200毫升。
【作法】以上所有食材预先洗净及切块，放锅中并加入1200毫升清水，再用大火煮滚后，转小继续煮30分钟，关火待温即可饮用。
【适合者】小便频急而痛者（尿频而少，灼热疼痛，尿色黄）。
【忌服者】气虚者、孕妇、脾胃虚弱者、体质虚寒者、腹泻者。
以上汤方，皆不宜长期饮用，每星期喝2次即可，除不适合饮用者外，一般人也不宜饮用过多，约150至200克以内，喝太多可能导致腹痛或腹泻等。另外，吃饱饭后或饥饿时也要避免饮用，因为也可能导致胃部不适而出现恶心、呕吐、胃痛等。汤品宜微温时饮用，不宜放到凉。
