8、芋儿鸡
芋儿鸡主要是将鸡肉与芋头切成块烹饪而成的，芋头软糯可口，鸡肉滑嫩爽口，是一道“巴适”的地道菜。芋儿鸡由于经过高温的炖煮，形成浓厚的汤汁。芋头包裹浓厚的鸡汁，鸡肉涵盖芋头的软糯，口感爽滑嫩香。
9、万州烤鱼
万州烤鱼得益于重庆万州区，是当地的传统特色菜品。万州烤鱼主要是将鱼剖开洗干净后放在铁夹中再放在碳上烧烤，最后再盛在铁盘中进行再次烹饪。
万州烤鱼因为经过碳烤所以有着碳烤的独特烧烤味，又再次经过铁盘烹饪，两种味道结合起来十分的爽口美味！
以上9道江湖菜是重庆江湖菜中最经典的一部分，道道麻辣鲜香卖相好，是当地人逢年过节必点之菜。许多外地人吃过之后都赞不绝口，你还知道哪些好吃的江湖菜，欢迎评论留言一起讨论。
