5.两个小时后，黄瓜里的水分就腌制出来了，我们再把它倒到纱布上充分挤干水分（经过这样处理的黄瓜保存时间久，而且还特别脆），挤干水分的黄瓜条放入盆中，再加入青椒块、花生米和凉透的料汁，搅拌均匀后就可以吃了，如果放到冰箱中冷藏4个小时后吃会更爽脆，每次刚腌完吃也是口味最淡的，不用就饭都不会觉得咸，媳妇每次自己都能吃一盘。
腌黄瓜不要只加姜和蒜，多加一样，爽口又养胃，腌完就能吃，真香！腌黄瓜时别只加姜和蒜，加入半碗花生米一起腌，不仅咸香美味，而且花生米含有丰富的膳食纤维、不饱合脂肪酸等，适量吃花生米可以缓解胃酸分泌过多而引起的肠胃不适，有很好的养胃作用，自从我经常吃这黄瓜小咸菜加小米粥，胃舒服多了，喜欢吃酱黄瓜的朋友试试吧。
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