本期导读:旱黄瓜怎样腌咸菜好吃?这个方子最好,香辣脆嫩,当天就能吃
秋季是丰收的季节,大量蔬菜上市,价格比较便宜,也是做腌菜的最佳季节。咸菜吃着开胃下饭,秋季做一些咸菜,可以从秋吃到冬。
有一种黄瓜,叫:旱黄瓜,普通黄瓜表面会有小刺,而旱黄瓜的表面则较为光滑。普通黄瓜一般比旱黄瓜长。
旱黄瓜怎样腌咸菜好吃?教你这个方子最好,黄瓜钱咸菜,做好的黄瓜咸菜,看上去比较像古时候铜钱的样子,所以才得名于此。这道咸菜的做法简单,做好的黄瓜香辣脆嫩,当天就能吃,下面分享这道咸菜的详细配方和做法:
【香辣黄瓜钱咸菜】所需材料:旱黄瓜5斤、大蒜150克、辣椒片60克、油150克、盐200克、白糖30克、蚝油50克、陈醋40克、味精10克、高度白酒20克、
做法步骤:
1.黄瓜要选用嫩黄瓜,腌的咸菜比较好吃,不要用老黄瓜,籽多,吃着口感不脆。把黄瓜冲洗干净,沥净水分待用。