柴火鸡正宗的做法图片,柴火鸡灶

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-18 09:17:47

柴火鸡,顾名思义就是用土灶烧柴火用大铁锅做出来的,用高压锅压出来就没有土灶烧的好吃,如果没有土灶台的话就用高压锅压。

做柴火鸡的方法:

1.菜籽油烧开:放入老姜和鸡肉翻炒,炒到半干时候放入八角,大料,大蒜,大葱,冰糖继续翻炒干(一定要炒的很,炒干水分为止)。

2.鸡肉炒干后:放入豆瓣,老抽,生抽,海天黄豆瓣,蚝油,洋葱,继续翻炒一小会加水盖盖烧。

3.烧30分钟后:放入吃柴火鸡的配菜,土豆,藕,豆角,竹笋,莴笋,魔芋,芋头,下入菜后玉米面揉成合适大小的团围成一圈盖盖烧软。

4.配菜都煮软后,下入二荆条段,洋葱快速翻炒加盐巴就可以开吃啦。

柴火鸡正宗的做法图片,柴火鸡灶(1)

注一下哦贴玉米粑粑的柴火鸡才是最正宗的,玉米粑粑要烙上金灿灿的锅巴才是最香的。

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