米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用，米线做法和味道很多，可以炒也可以像面条一下煮来吃。
而在我们这个地方，最喜欢的就是用砂锅做来吃，很多人都是从一锅砂锅米线开始了一天的生活。它有很多口味可选择，能被大家熟知的就有辣子鸡粉、排骨砂锅粉、蹄花砂锅粉、肥肠砂锅粉等 ，每一种都风味独特，深受当地民众和游客的喜爱。
今天就和大家分享的是我们这个地方，大家最喜欢的重口味做法，叫作“麻辣砂锅米线”。它的做法简单、用的食材丰富、味道麻辣鲜香，吃起来超过瘾，下面介绍制作方法。
——【麻辣砂锅米线】——
【制作主料】：米线1把、火锅丸子1把、小白菜1棵、西红柿1个
【制作调料】：生姜1块、大葱1节、香葱1根、豆瓣酱1勺、火锅调料1块、生抽2勺、鸡精1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把米线放入开水锅中烧开，然后盖盖焖制10分钟，把它泡软。
