5、几瓣蒜子压扁斩成蒜末备用。再来调个料汁，小碗中加入生抽、白糖两勺、味精一点点、香醋、蚝油，给它搅拌均匀。热锅倒油，放入青椒煎至虎皮状，用勺子不停的翻动不停的敲打，这样口感更好，青椒完全成虎皮状时盛出备用
6、热锅再次倒入食用油，放入蒜末爆香，再放入豆豉炒出香味，再倒入青椒翻炒均匀，然后倒入调好的料汁，开大火翻炒均匀炒到入味就可以装盆了，香辣下饭的虎皮青椒就做好了
7、青椒含有维生素C、维生素K、辣椒素、胡萝卜素、类胡萝卜素等营养物质
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