技巧3:果柄新鲜粗壮
选榴莲一定要看果柄的新鲜程度，最常见的是路边特价的榴莲，几乎每次都能看到那个果饼是干枯的，甚至有的是发霉的。果饼到那个程度说明榴莲已经非常不新鲜，果肉的味道大打折扣。
果柄很粗壮的，意味着果子的营养更好，果肉的口感也会更好。尤其是那种果柄很粗壮，但是果子并不是特别大的榴莲。
看果柄颜色判断是不是催熟。催熟的会有姜黄粉或者姜绿粉，熟熟的就是原木色。
技巧4:戳与捏，判断生熟
再挑选榴莲的时候，可以通过戳榴莲的皮，再捏两个榴莲的尖尖，去感受榴莲皮的软硬程度。感觉较软的时候，基本上可以判断榴莲熟了。
