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爆炒腰花是一道地方名菜,以猪腰为主要食材,配上生抽,料酒,白糖等调料制作而成,口感脆嫩入味,营养美味。
今天就给大家分享这道菜的详细做法,色香味俱全,用来下酒特别棒,喜欢自己动手做菜的朋友,在家就可以尝试一下。
[爆炒腰花]
首先我们先准备一下食材:
1.准备洗净的猪腰两个,先从中间片开,再去除里面的白膜,减少猪腰的腥臊味。
2.然后斜刀45度切透猪腰的四分之三,再间隔3毫米直刀切开,注意不要切透,在第四刀的时候切断,然后放入盆中备用。
3.盆里加入清水,用手淘洗两遍,洗去里面的血水,挤干水分放入另一个盆中。