饺子馅不紧实？调馅时“方向”很重要，内馅紧实有嚼劲
小时候常吃妈妈做的青椒馅的饺子，现在想起来还有妈妈的手工味道。长大了也成家了，我这家传的青椒馅饺子也是时候在我手里发扬光大了。在综合了各种馅料与青椒的搭配实验，经过我的重重筛选，考虑到营养与健康完美契合，最终我选择了青椒蘑菇这种搭配。
青椒能增强体质，缓解疲劳，增加食欲。蘑菇的延年益寿功效是动植物食品所不能比拟的。这两种馅料搭配在一起，鲜美无比并且营养健康。
现在大家面对生活压力和工作的辛苦，都在拼命工作，闲暇之余应该重视饮食方面的重要性，吃的好才能更有工作的动力，好吃又健康的食品又能给自己带来欢欣和愉悦。
【菜品】：蘑菇青椒水饺
【主料】：平菇或秀珍菇500g,大青椒一个，肉馅500g。
【配料】：香葱两颗，大葱一颗，花椒一小把，食用油一勺，生抽适量，老抽少许，香油一小勺，十三香根据口味，盐适量。
【烹饪步骤】：
1、蘑菇洗净，沥干水分，先用手撕成小块，放入盘中备用
2、锅中放入冷水，等水温升至快要沸腾，下入准备好的蘑菇，热水焯熟，在焯熟的过程中加入一小勺食用盐，是为了加入底味和保持蘑菇的新鲜度。
