菠萝蜜是一种热带水果，到海南你会看到很多地方都有，大多都是海南本土的菠萝蜜。那种苞是湿苞的吃起来比较腻，现在我们种植的是引进马来西亚的品种，个头贼大、果熟后气味香浓，果肉为金黄色。
说起菠萝蜜很多朋友可能没见过或者说见过但不知道是什么东西。现在超市也有的卖，个头比较小 里面的苞没有长成型就摘下来卖 口感自然不会好吃。如果没有来过海南应该吃不到地道的海南菠萝蜜 ，也不会见过它能长多大？（最大见过95斤）也不知道一棵树上能长多少？
我们在超市买的菠萝蜜，都是通过一种催熟剂让其加速成熟的。菠萝蜜只有在温度比较高的条件下才会成熟，所以只有海南产的菠萝蜜口感才比较极致。而（303）农庄就是最好的选择，果的品质好、环境更好。
如何来挑选菠萝蜜呢？？
1、先看外表果皮颜色，发黄 身上的刺摸起来不扎手 菠萝蜜尾部比较平稳 还有身上的纹路长开 ，那这个果就老了。摘下来用袋子密封大概5--7天能闻到香味即可。
2、切菠萝蜜前先把刀放在火上烤热，这样切菠萝蜜的时候胶液不粘刀菠萝蜜流出来的胶液可以用塑料袋擦，包括黏在手上的胶液。扒去皮 还有果丝 ，就会看到金黄的苞。把里面的果壳取出来就可以吃了，那种口感才是最完美的 无法比喻的幸福感！
皮和籽都不要扔，这些都是宝。把外面扎手的青皮削下来，里面那层也削下来 不要削太厚 也不要削到果肉。这样就可以煲汤或炖鸡口感会比较 清淡 香甜， 不要放太多调料以免影响菠萝蜜果皮原有的味道！
如果买切割好的，尽量买现剥的。这样口感会好些，用农家肥和化肥养大的果熟后味道香浓 口感极致！小孩子都爱不释手。
