爆炒黑山羊的正宗做法大全,清炖黑山羊的做法大全

今天炒的小炒黑山羊，就是具下酒的好家伙。

·小炒黑山羊，羊肉把皮除掉，就是选净肉部分横筋，切成片。

·放点盐、味精、料酒腌一下，腌大概10分钟。

·放点油把它封起来，炒羊肉放花椒，把肉炒了就倒出来，迅速划散。

·锅里再重新烧油，来点姜丝，就是姜，一说起是僵尸，不知道搞什么。小米辣、酸泡椒、泡辣椒，必须要多放点大蒜子。

·把这些调料炒香以后，把羊肉放进去，稍微翻炒一下，可以点点酱油，上色再加香菜，有放芹菜的，但是我是放香菜，放香菜好吃点。

这就一碗小炒黑山羊就出来了。