3.接着,我们开始烹饪,锅里倒入植物油,烧热后倒入大虾,转动锅不要让大虾叠在一起,让虾平铺,均匀的受热。
4.大虾变成金黄色以后,翻过来,煎另外一面,在煎的过程中要有耐心,小火慢慢煎,用勺子轻轻按压大虾,煎出大虾的虾油。
5.当大虾虾油起泡时,倒入大葱和姜丝,再淋入料酒,料酒挥发,带走一部分腥味,转动锅让虾均匀的受热,再倒入刚才调好的料汁继续翻炒。
6.这个过程还要持续两分钟,如果有辣椒红油可以淋入红油,淋入红油的大虾,色泽上会更加红亮,翻匀后出锅摆盘。
3.接着,我们开始烹饪,锅里倒入植物油,烧热后倒入大虾,转动锅不要让大虾叠在一起,让虾平铺,均匀的受热。
4.大虾变成金黄色以后,翻过来,煎另外一面,在煎的过程中要有耐心,小火慢慢煎,用勺子轻轻按压大虾,煎出大虾的虾油。
5.当大虾虾油起泡时,倒入大葱和姜丝,再淋入料酒,料酒挥发,带走一部分腥味,转动锅让虾均匀的受热,再倒入刚才调好的料汁继续翻炒。
6.这个过程还要持续两分钟,如果有辣椒红油可以淋入红油,淋入红油的大虾,色泽上会更加红亮,翻匀后出锅摆盘。
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