大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜美食，和你一起交流和学习，
昨天外面买了点虾尾，给孩子们补补，做一道爆炒虾尾，尝尝，香辣过瘾，做法也很简单，喜欢吃虾尾的朋友，可以学习一下，
准备食材，
虾尾适量，葱姜蒜，小米辣，豆瓣酱，火锅底料，葱花，或者毛芹，都可以，根据个人喜好，
配料准备，
食用油，盐，鸡精，白芝麻，蚝油，冰糖，花椒，八角，
烹饪方法，
1、买回来的虾尾，倒入盆中，加入清水，好好清洗一下，清洗好，捞出控干水分，
2、葱姜蒜，小米辣都切好备用，
3、起锅烧油，油温起来，倒入葱姜蒜，花椒，八角，小米辣炒出香味，加入豆瓣酱一勺，炒香，然后加入少许火锅底料，继续翻炒出香味，
4、倒入虾尾翻炒2分钟左右，加入一罐啤酒，盐，鸡精，蚝油，冰糖，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠，把调料挑出来，
5、加入白芝麻，翻炒均匀即可出锅装盘了，然后在撒上葱花，点缀一下，
香辣过瘾，好吃又营养，一大盘子，都吃光了，快点试试吧，
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