第二步：一般来说，鸡屁股和鸡爪在部位和造型上是叫花鸡成品风味和外观的“减分项”，建议用刀切除，而后把香菇、姜片、葱段塞入三黄鸡的腹中备用。
第三步：之后按照常态叫花鸡的包裹手法，先裹荷叶，再包锡箔纸，操作过程基本没有技术含量，尽量包裹严实一点即可，而且因为锡箔纸的塑形效果很不错，所以过程应该会非常解压。
第四步：最后把叫花鸡放入烤盘中，直接放入烤箱中层，先用上下火170度烤20分钟，而后带上防烫手套脱出烤盘，给叫花鸡翻个面，继续用170度的温度烤10分钟即可出炉品尝。
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