每年春末夏初,洁白如雪的槐花一串串的挂满枝头,丝丝淡雅的素香飘来,沁人心脾,这是大自然给予的“限定美食”,吃货们早已迫不及待地用竹竿采摘下来,无论是回家里蒸槐花窝头,还是炒一盘鸡蛋都是让人陶醉的春滋味。
我家每年这时候也会采摘很多槐花,趁着新鲜吃上几顿,多余的就焯水冻起来,一年都能吃到这诱人的香甜滋味,除了常规的做法,槐花还有很多能让人吃上瘾的烹饪方法,分享一种槐花烧虾仁的做法,槐花沾染了虾仁的鲜香,虾仁裹上了槐花的甜美,相得益彰,让人回味无穷。
槐花烧虾仁所用食材:槐花、虾仁、鸡蛋、胡椒粉、料酒、盐、糖
1、槐花清洗干净,焯水煮1分钟左右,捞出捏干水分备用。