麻婆豆腐”是中国豆腐菜肴中最富地方风味的特色菜之一，已成为风靡世界的川菜名肴。此菜已有150多年历史，是能代表川菜风味的典型传世佳肴。具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。
捧着一颗对美食挚爱的心，带上十分挑剔的味蕾，网友们用6天时间在212道地方精品川菜里最终作出了难舍难分的抉择。当然，这些菜品还只是其中很小一部分。究竟最终是哪100道菜被评为了“天府名菜”，在随后的几天时间里，来自美食界的专业评委和大咖们，将以更加严格的把关，对候选菜品按体系标准进行打分。按照网络投票（占30%） 专家评选（占70%）的方式，给出最后的答案。一切谜底，尽在“天府名菜”发布仪式现场揭晓！
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