茶颜悦色
茶颜悦色是湖南茶悦文化产业发展集团有限公司 (原湖南长沙茶悦餐饮管理有限公司)旗下品牌，茶颜悦色以茶饮和甜品为主打，根据港粤台的饮品创意奶茶店，运用复合创新思维顺势推出的最新一代立体复合型餐饮业态。作为长沙本土新式茶饮品牌，茶颜悦色屡屡“出圈”，成为行业顶流。截至目前，主品牌茶颜悦色有门店500多家，分布在湖南、湖北、江苏和重庆四省;鸳央咖啡有100家门店，古德墨柠有50多家门店，均位于长沙。除了亲自下场开店外，2021年，茶颜悦色还投资了长沙当地茶饮品牌果呀呀，涉猎鲜切果茶饮品赛道。
据悉，2024年3月14日，湖南茶悦文化已选定中金和摩根士丹利负责香港IPO事宜，争取2024年进行香港IPO。湖南茶悦文化即为茶颜悦色。
据企查猫显示，湖南茶悦文化产业发展集团有限公司成立于2017年09月05日。注册资本为701.03万元人民币，法定代表人吕良。经营范围包括：酒类经营;食品互联网销售;生产加工边销茶;食品销售;住宅室内装饰装修。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)等。
书亦烧仙草
2007年至2023年，书亦烧仙草从一家门店到全国7000家门店，从85°Tea更名为书亦烧仙草，从一个人创业，到一群人创业。2022年，书亦烧仙草获得绝味食品、洽洽食品、腾讯投资、知名战略定位公司特劳特等资方近10亿元投资，进一步夯实行业领军地位。在所有伙伴的共同努力下，书亦烧仙草已经成为一家在全国拥有8个分公司、5个办事处、上千名加盟伙伴的创业平台。
“书亦烧仙草”是源自四川省本土知名品牌，隶属于四川书亦餐饮管理有限公司。据企查猫显示，四川书亦餐饮管理有限公司成立于2013年08月27日。注册资本为18,973.627万元人民币，法定代表人王斌。经营范围包括：一般项目：餐饮管理;食品互联网销售(仅销售预包装食品);互联网销售(除销售需要许可的商品);工艺美术品及礼仪用品销售(象牙及其制品除外);针纺织品销售;服装服饰零售;箱包销售;日用品销售;日用百货销售;厨具卫具及日用杂品零售等。
一点点
上世纪90年代，一点点的前身“50岚”品牌于台湾创立。发展早期，“50岚”的线下门店集聚在台湾省内，门店数量逐步增加至数百家。2012年，“50岚”品牌正式进军内地市场，在上海开出内地首家门店，并将品牌名称更名为“一点点”。
资料显示，2021年2月，一点点的线下门店数量超4000家，但截至2023年11月，一点点的门店数量减少至3018家。近两年门店数量减少了近1000家，缩减比例达25%。相较于同赛道竞争对手的大举扩张，一点点的门店规模却在逐步缩减。
一点点，隶属于生根餐饮管理(上海)有限公司，据企查猫显示，生根餐饮管理(上海)有限公司成立于2011年08月25日。注册资本为2,000万元人民币，法定代表人楼更深。经营范围包括：一般项目：受母公司及其关联公司的委托，为其提供投资经营管理和咨询服务、市场营销服务、资金运作、财务管理服务、技术支持和研究开发服务、信息服务、员工培训和管理服务，承接本集团内部的共享服务及境外公司的服务外包;餐饮企业管理;企业管理咨询等。
随着消费者对健康饮品的需求不断增加，新茶饮将更加注重天然、有机和低糖饮品的研发，以满足健康意识日益提升的消费者群体。同时，新茶饮将不断探索创新口味和配方，结合当地特色和国际化趋势，推出更多令人耳目一新的产品。数字化营销和智能化服务也将成为未来发展的重要方向，为消费者提供更便捷、个性化的消费体验。
——新茶饮行业发展阶段特征
根据中国连锁经营协会分析，新茶饮常被指代为“预包装奶茶”的消费升级。如果从新茶饮的食材构成上分析，新茶饮是一款“24合1”的多功能休闲饮品。一杯新茶饮，可以通过个人定制，从风味、温度、口感等多个方面，感受到多大类20 小类休闲食品的“类似体验”，包括：鲜奶、乳品饮料、冲调茶饮、袋泡茶、果冻杯、吸入式果冻、瓶装茶饮、坚果、奶昔、水果、水果罐头、果酱、果泥、冰淇淋、茶叶、水果糖、奶糖等。
历经三十余年的发展，新茶饮大致经历了三个发展阶段，每个阶段的特征都产生一定变化，体现出其作为消费升级的产物，主动或被动地迎合不同时期消费者主张和诉求：
