金银花的加工
王夫之的《金钗股》中对金银花是这样形容的:金虎胎含素,黄银瑞出云。参差随意染,深浅一香薰。雾鬓欹难整,烟鬟翠不分。无惭高士韵,赖有暗香闻。在日常生活中,我们喝的花茶里就经常有这一味药。尤其是在炎热的夏季,大家更是喜爱泡上一杯金银花茶来清热解毒。
金银花又名忍冬,气芳香,色黄白。凡花皆散,有宣通气血解散之功。味甘、性寒,归肺、心、胃经。凡花类药材采摘之后均应立即加工,保证其有效成分的含量,且防止金银花腐烂变质,影响质量。
金银花的加工方法分为传统晾晒、烘干以及微波*青。
传统晾晒是直接将金银花摊在晾晒的板上,厚度均匀适中。最好当天晒干,后立即置于干燥处密闭储藏。如在储藏几天后出现返潮现象则拿出再次晾晒一天,随后去除泥土和残叶,在将其密封储存。最初晒金银花是切记不要随意翻动。传统晾晒有一个缺点是受天气的影响较大,温度不容易控制。
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烘干法是目前最常用的方法。将金银花放入烘房里,均匀铺在筛子里,注意筛与筛之间的高度距离,以及筛架与筛架、筛架与墙壁的距离。之后将室内温度调好。初烘时温度不易过高,一般控制在30℃,烘2小时后,温度可升至35℃左右,关闭门窗气孔,3小时后温度升至40℃,打开天窗排出水汽。5小时后室内保持45~50℃,待烘10小时左右鲜花水分大部分排出,再把温度升至55℃,使花迅速干燥。一般12~20小时即可全部烘干。现在常用烘干机进行烘干,采用加强循环风进行恒温恒湿烘干,电脑智能监控,高效运行。
微波*青是采用微波设备对金银花进行*青烘*一种现代化方法。是利用物料自身水分形成蒸汽环境,再加上高频微薄的震荡作用,使其在*青过程中失去水分,达成烘干效果。
炎热的夏季,何不来一杯自己亲自加工的金银花茶呢!