5、洗干净的大白菜切丝备用，小米辣去蒂以后切辣椒圈，蒜子生姜分别切片备用。热锅倒油，放入姜蒜片小米辣一起爆香，再放入鸡杂一起翻炒，淋入少许料酒去腥、生抽、少许老抽、两勺白糖、盐一勺，继续给他翻炒入味
6、再放入大白菜翻炒均匀。水就不用放了，白菜里面的水分特别足。炒匀后盖上锅盖焖三分钟，时间到时，打开锅盖翻炒均匀就可以出锅了
7、鸡的 营养价值很高 . 其内脏的营养也不差 . 好好利用 , 精 心烹调 . 同样美味可 口 。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效
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