大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鸡杂是鸡杂碎的统称，包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗（鸡肫）等，鲜美可口，且有多样营养素
2、 今天老刘就来分享一下“小炒鸡杂”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡杂、白菜、大蒜、小米辣、生姜、料酒、生抽、老抽、白糖
4、鸡杂中有鸡胗、鸡肝、老板送的木鸭的大腰子、木鸭的鸭肝、鸡蛋的蛋泡。先把鸡杂放入冷水锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，沸腾三分钟后捞出沥干水分。再把鸡杂切一下放入盘中备用
