煮馄饨时，用凉水还是开水？很多人弄错了，难怪馄饨爱“露馅”
馄饨是中国民间传统面食之一，在日常生活中，有很多人都非常爱吃馄饨，一般都是自己去菜市场里买馄饨皮回来包，自己包的馄饨就感觉特别好吃。其实馄饨和饺子的外表非常相似，但是它们又有很大的不同，馄饨的皮比较薄，吃起来更加润滑。馄饨虽然好吃，但是煮馄饨的时候也有一个问题，就是馄饨总爱“露馅”，这该怎么办呢？
煮馄饨虽然是看起来是一件很简单的事，很多人都是直接烧一锅水，然后把馄饨丢进锅煮就好了，其实这是不对的，煮馄饨也是需要技巧的，不然煮馄饨的时候就会破皮，里面的馅就容易露出来。大家可能都会忽略一个问题，那就是煮馄饨时，用凉水还是开水？这里可是很关键的，很多人弄错了，难怪馄饨爱“露馅”。
煮馄饨到底用凉水还是开水呢？
如果用凉水煮的话，馄饨煮的时间过长就会煮烂，因为馄饨皮不像饺子皮那样厚，馄饨皮煮的太久就会膨胀，吃起来口感不好。如果用开水煮的话，馄饨的表皮就会鼓起一个个的包，而且还会导致破皮，露出馅来，看起来既不美观也不好吃。
所以建议大家最好用温水来煮馄饨，锅里烧一锅水，水面开始冒热气但还不沸腾的时候就可以下馄饨了，等到水开始沸腾了再倒入一次凉水，这样可以防止馄饨粘锅，也能避免馄饨破皮，等馄饨的表皮煮的变得透明了就可以捞出来了。
