“花甲”吐沙两大误区!很多人都犯了,难怪吃起来满嘴沙!
现在这个季节正是吃花甲的时候,花甲肉质鲜美,深受大家的喜欢,每次去夜宵摊吃东西,花甲也是必点的一点美味。花甲好是好吃,可是它太多沙了,每次去吃总是吃到一嘴的沙,也不知道是不是夜宵摊的生意太好,老板都来不及处理干净,不过这花甲吐沙真是非常很麻烦,也是大家最头疼的一件事。
很多人也会有这样的困扰,就算是自己买花甲回来做,也按照大家的方法来让花甲吐沙,可还是没法做到完全排除沙,这是为什么呢?其实这问题就出在花甲吐沙的方法,“花甲”吐沙两大误区,很多人都犯了,所以烹调后吃起来还是满嘴沙!
花甲吐沙两大误区
1、添加食用油。相信很多人都听说过添加食用油来帮助花甲吐沙,其实这是错误的方法,这样不但不会帮助排沙反而还会加速花甲死亡。因为加油后含氧量降低,花甲呼吸不畅,在这样的环境下只会加速花甲死亡。
2、不停搅拌花甲。如果用筷子一直去搅拌水里的花甲,会刺激花甲,使花甲对环境产生敏感,受到惊吓,花甲就会将壳闭得更紧,这样就很难排除沙。